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           發布日期:2016-11-26 16:20:09

          純正的藍山牙買加咖啡

           

          藍山咖啡為何這么貴?這與日本人喜愛清香淡雅的藍山味不無關系。另外,牙買加面積小、產量低,卻天災蟲禍頻發,無異雪上加霜。


          二○○○年至二○○六年,牙買加咖啡產量介于1,260~2,們0噸之間,藍山約占總產量的25%,即每年正宗藍山的產量約300噸至600噸,其中90%被日本人包下,不貴也難。

          牙買加認證的正宗藍山咖啡產區是指東部四個行政區包括圣安德魯、圣托馬斯(St,Thomas)、圣馬麗(St Mary)與波特蘭(Portland),恰好是藍山橫跨的山麓區域。海拔在1000~1700米,面積大概只有6100公頃,唯有在此區域栽植且符合1000~1700米的海拔高度,才是正宗藍山。即便栽種在此四個行政區域內但海拔只有500~1000米就不得稱為藍山咖啡,而是低一級的牙買加高山咖啡(Jamaica Ⅲgh Momtain);海拔低于500米,則為更差的牙買加上選咖啡(Jamaica supreme)。此四大區域外的其他1,21萬公頃的咖啡栽植區,也不能叫藍山咖啡。牙買加官方對藍山咖啡有嚴格規范。請切記:牙買加咖啡頂多只有25%符合藍山資格。


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